Brotmanufaktur- Grafenmichelhof
BROT, GENUSS & TRADITION

Die größten Taten der Menschen sind nicht die, welche lärmen. Das Größte geschieht so schlicht wie das Rieseln des Wassers, das Fließen der Luft, das Wachsen des Getreides. A.Stifter

Wir backen Brot mit Herz, Geschmack und besten Zutaten. Für unser Brot verwenden wir nur hofeigenes Getreide, dass nach den Richtlinien des Integrierten Pflanzenschutzes angebaut wird. Für gutes Brot braucht es eben beste Zutaten, Geduld, eine geschickte Auswahl an Mehlen sowie natürlichen Zutaten und vor alllen Dingen eine perfekte Handwerkskunst! Der Geschmack unserer Brote bestimmen traditionelle Rezepte und eine gute Sauerteigführung.
Brotsorten - mit Herz und Charakter!! Bauernbrot herzhaft mit hohen Roggenanteil und fränkischen Brotgewürzen
Mehrsaatenbrot, vital mit Dinkelschrot, Nackthafer, Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat und Kürbiskernen
Holzofenbrot, urig aus dem historischen Holzbackofen mit krosser Krumme Dinkelkastenbrot, vollkornig, reines Dinkelbrot
Sauerteigbrot,ursprüngliches Brot nur mit Sauerteig und Roggenmehl (auch für Allergiker geeignet)
Bauernweckli, Stangenweißbrot aus dem Schamottofen und
fränkisches Ciabatta
Für Familienfeste, Hochzeiten und andere Herzangelegenheiten backen wir Brötchenräder, Bauernweckli mit "Herz" und Brote mit Gebilden und Schrift!
Unsere Backtage sind Mittwoch, Freitag und Samstag
Geheimtipp: Verschenken Sie fränkische Gaumenfreude! Wir gestalten Ihr ganz persönliches Regional-Präsent mit viel Herz, Geschmack und besten Zutaten!!